poniedziałek, 24 grudnia 2012

Pierniczki, życzenia

Śniegu za oknem,
ciepła na sercu,
uśmiechu na co dzień,
dobrych, pełnych Bliskich
Świąt!
Doskonałe pierniczki - od lat takie same :-)
1 szkl. miodu
1/2 szkl. cukru
1/2 kostki masła
2,5 szkl. żytniej mąki
1 - 1,5 szkl. mąki pszennej
1 płaska łyżeczka sody
2 płaskie łyżeczki ulubionej kawy
skórka otrarta z jednej cytryny
1 płaska łyżeczka czarnego pieprzu
po 1/2 łyżeczki kardamonu, goździków i cynamonu
po 1/4 łyżeczki zielna angielskiego, gałki muszkatołowej i imbiru

Żytnią mąkę prażę na suchej patelni aż się zrumieni i zacznie pięknie pachnieć orzechami, przesiewam z mąką pszenną, dodaję cytrynową skórkę i łyżeczkę kawy. Z łyżki miodu prażę delikatny karmel, dodaję resztę miodu, cukier, masło, mieszam do rozpuszczenia, pozwalam chwilę się pogotować. Dodaję łyżeczkę kawy, przyprawy, odstawiam do przestygnięcia, dodaję sodę (spieni się i lekko pojaśnieje). Masę miodową dodaję do mąki, mieszam, wyrabiam średnio twarde, lepkie ciasto, chowam na noc do lodówki. Wałkuję cienko, wykrawam pierniczki i piekę do lekkiego zrumienienia (u mnie 6 min. w 180'C). Serc pełnych miodu Kochani :-)

PS. Do zobaczenia w Nowym Roku, niech będzie po prostu dobry! :-)

10 komentarzy:

aga pisze...

Ciepłych i radosnych Świąt:)

margot pisze...

Monika * , to jeszcze raz wszystkiego co naj naj dla ciebie i bliskich *

Kamila pisze...

Najwspanialszych, magicznych Świąt dla Ciebie i Twoich bliskich!


ewelajna pisze...

Monia, moc świątecznych uścisków!Niech Święta będę Twoje i niech będą Dobre!

atina pisze...

Cudowne pierniczki! Spokojnych Świąt Monia!

Anoushka pisze...

Moniko, spokojnych i pełnych uśmiechu!

Majana pisze...

Moni, one są cudowne .
Pięknych Swiąt Kochana :*

Bea pisze...

Cieplych, rodzinnych Swiat Moniko!

Majana pisze...

Moniś, wszystkiego co najlepsze w Nowym Roku! :*

monika pisze...

Dziękuję Wam bardzo, bardzo! I dużo dobrego na Nowy Rok życzę :)